Đến Huế đi, tui dẫn đi ăn. Hơn 20 năm sống trên mảnh đất Cố Đô này món gì mà chưa thử chứ. Hôm ni, tui sẽ review cho mấy bạn gần 20 món ăn nhất định phải ăn khi đến Huế. Đảm bảo “giá địa phủ chất lượng thiên đường” mà lại đậm chất Huế nữa chứ. Nếu bạn đang hoặc có ý định đến Huế thì nhớ nhé, ăn hết rồi hãy về.

1. Bún bò Huế
Bún bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế, mặc dù món bún ở đâu cũng có. Tại Huế, món này được gọi đơn giản là “bún bò”. Các địa phương khác gọi là “bún bò Huế” để chỉ xuất xứ của món ăn này. Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng.

Muốn thưởng thức Bún bò ngon đúng chất Huế các bạn hãy tới một số quán như 109 Lê Huân, 17 Lý Thường Kiệt, 47 Nguyễn Công Trứ, 35 Nguyễn Thái Học,…

Ngoài những quán bún bò huế cố định như vậy thì ngoài ra bạn sẽ bắt gặp những cô gánh hàng bún đi khắp các nẻo đường, mỗi gánh mỗi hương vị nhưng tất cả đều Huế, Huế từ con bún, từ các nồi nhôm, từ dáng đi nhanh khoan thai nhịp nhàng, và cho dù bạn có khó tính đến đâu chắc cũng sẽ hài lòng khi thưởng thức một tô bún rất bình dân, rất rẻ nhưng nhiều khi lại rất ngon. Giá dao động từ 15 -50k một tô nhé.

2. Cơm Hến
Cơm Hến của Huế thì ở đâu sánh bằng. Cơm hến gồm cơm nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị, nước hến, mắm ruốc, rau bắp cải, tóp mỡ, bánh tráng nướng, mì xào giòn, ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, dầu ăn chín, tiêu, vị tinh (bột ngọt, mì chính) và muối. Ngoài ra bún Hến cũng rất tuyệt nha các bạn, nó chỉ thay cơm bằng bún, 2 lựa chọn dành cho các bạn đấy nhé.

Cơm Hến là món ăn bình dị có mặt trên khắp nẻo đường xứ Huế nhé. Nhưng tui thấy khu vực đường Hàn Mạc Tử hoặc tới Cồn Hến, Vĩ Dạ là đúng chuẩn miễn chê luôn. Giá dao động từ 6k – 15k/tô.

3. Bánh bèo
Bèo, nậm, lọc, ít là những cái tên gọi tắt nhanh chóng và cực kì thân thuộc với người xứ Huế. Chỉ cần vào quán bảo ” dì ơi, cho 1 bèo, 1 nậm, 1 lọc” hay gì đó thì chưa tới 5 phút món bạn gọi đã có sẵn trên bàn chờ bạn thưởng thức rồi. Đây là các món ăn dân dã gắn liền với mảnh đất này và rất nổi tiếng khi nhắc đến Huế.

Bánh bèo gồm có ba phần chính là bánh làm từ bột gạo, nhân để rắc lên bánh làm bằng tôm xay
nhuyễn, và nước chấm, một hỗn hợp mà nước mắm là thành phần chính và thường đổ trực tiếp vào bánh chứ không cần chấm. Thành phần phụ của bánh bèo thường là mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ.

4. bánh bột lọc, bánh ít
Bánh bột lọc là một loại bánh Việt Nam, có xuất xứ từ Huế, được từ bằng bột sắn được lọc tinh bột, sau đó được luộc một phần nhỏ bột, hoặc dùng nước sôi nhồi kỹ và làm bánh. Nhân bánh thường bằng tôm trộn với gia vị, có thể làm nhân bằng thịt heo nạc hay hỗn hợp tôm-thịt. Sau khi vắt thành bánh, bánh được gói bằng lá chuối (hoặc có thể không gói) và hấp cách thủy hay luộc chín rồi nhúng nhanh vào nước lạnh đều được.Thường kèm thêm nước chấm.

5. Bánh nậm
Bánh nậm là một loại bánh và là món ẩm thực truyền thống đặc trưng của xứ Huế, cùng với bánh bèo, bánh bột lọc. Đây là thứ bánh được làm từ bột gạo vừa ngon vừa có tính chất lành (người già, trẻ em, người ốm đều có thể ăn được). Ở Huế, bánh nậm còn được làm chay, chỉ có nhân đậu xanh, dùng cho ngày rằm, mồng một. Thường thịnh hành thì bánh nậm nhân tôm.

Bèo, nậm, ít, nậm bạn có thể bắt gặp nhiều tại khu chợ như Đông Ba, Tây Lộc, nhưng mình chỉ nhỏ cho mấy địa điểm nè như quán bà Đỏ, Hương Cau, Hạnh,… giá dao động từ 20 – 60/đĩa tùy loại. Mà vỉa hè cũng có nhé bán lẻ 1 cái chỉ từ 1 – 2k/ cái.
6. Bún thịt nướng – bánh ướt thịt nướng
Cái tên nói lên cả nguyên liệu làm ra rồi đấy. Mà đã ăn thì mang cả một bầu thương nhớ. Gia vị ăn kèm hai món này là mắm mêm và nước lèo. Mắm mêm ai chưa quen sẽ có mùi khó chịu khó ăn, nhưng ăn quen rồi thì chắc mua thêm mấy chai về quê ăn dần cũng nên. Bạn cũng sẽ bắt gặp nhiều biển chỉ bán bún thịt nướng hay bánh ướt thịt nướng khắp các vỉa hè khi đến Huế mà giá thì bảo nhèo từ 10k – 20k/tô.

7. Bánh canh
Bánh canh sẽ gồm có bánh canh cá lóc và bánh canh nam phổ.
Bánh canh Nam Phổ là món ăn cung đình Huế mang hương vị đặc trưng của vùng miền. Bánh có màu sắc đẹp mắt, nồi nước lèo ngọt lịm với cua tôm, sợi canh trong suốt mềm mượt không hề bị nát, đây sẽ là món ăn tuyệt vời bạn nên thưởng thức khi đến Huế. Bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này tại 16 Phạm Hồng Thái và 374 Chi Lăng.

Bánh canh cá lóc hay còn gọi là cháo cá là món bánh canh kết hợp với cá lóc, đây một trong những món ăn phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên, được nhiều người ưa chuộng. Bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn dân dã trên các quán xá, hè phố, mà trở thành một đặc sản của vùng đất nắng gió. Trên đoạn đường QL 1A đoạn qua Thủy Dương bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán bánh canh cá lóc ở đây, quán nào cũng ngon cả. Đoạn đường này thì giá dao động 10k -15k/ tô.

Bánh canh cá lóc ở Thủy Dương nhé mọi người !
8. Quán chay
Đến Huế muốn tịnh tâm thích ăn chay hay đến trúng dịp rằm mà bạn là phật tử thì tui sẽ giới thiệu cho bạn các quán chay sau đây giá từ 5k – 55k. Liên Hoa Thư Quán ở số 3 Lê Quý Đôn, quán chay Thanh Liễu ở số 50 Nguyễn Công Trứ, quán Bà Minh ở số 4 Hàn Thuyên, Thiền Tâm đường Lê Ngô Cát,…đó là những quán chay hàng đầu theo mình đánh giá.

Món chay ở Huế đa dang và phong phú lắm mọi người ơi
9. Nem Lụi
Nem lụi là món ăn đường phố không thể bỏ qua khi đến huế. Xiên nem lụi ăn kèm với rau sống, giá đỗ, khế, rau thơm, cùng với nước chấm được vô cùng cầu kì nữa thì đảm bảo bạn ăn rồi thì nhớ mãi. Bạn sẽ rất hài lòng khi thưởng thức món ăn này tại 11 Phó Đức Chính hay trên đường Phú Quý – Nguyễn Huệ.

10. Cơm Âm Phủ
Nghe tên chưa muốn ăn mà muốn đến cho biết rồi phải không? Biết rồi lại đến ăn mãi. Cơm âm phủ, là một trong những món ăn tiêu biểu cho nghệ thuật chế biến đậm nét văn hóa ẩm thực Huế. Trước đây, món ăn này vẫn được lưu truyền với câu: “Muốn ăn cơm dĩa trữ tình/ Có quán Âm phủ ma rình phía sau”. Tuy có tên gọi kỳ bí nhưng món ăn này có hương vị thơm ngon vừa giản dị lại phảng phất phong cách cung đình khiến nhiều thực khách mê mẩn.Câu chuyện về món ăn này thì rất nhiều phía khác nhau. Mà đừng quan tâm đến câu chuyện nữa hãy thưởng thức xem nó có xứng tầm là món ăn mà nhiều thưc khách mê mẫn không nhé.

Trước kia, cơm âm phủ thường dành cho những người lao động đêm, là món giúp họ chắc bụng, đủ sức cho những giờ mưu sinh nhọc nhằn. Nhưng ngày nay, món ăn này xuất hiện từ những quán ăn bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng. Tới Huế, bạn có thể ghé quán cơm âm phủ ở 35 hoặc 51 Nguyễn Thái Học để thưởng thức món ăn vừa giản dị, vừa phảng phất phong cách cung đình này

11. Bánh ép dẻo
Nhắc đến bánh ép dẻo tui lại thèm. Đây là một loại bánh làm từ bột lọc với mỗi công thức làm mỗi quán khác nhau ăn kèm với rau sống, dưa, chua ngọt, có thể thêm ché ăn kèm. Nó rất thịnh hành trong giới học sinh, sinh viên, đa số các quán đều mở vào tầm 2 giờ chiều về đến tối. Bạn đi qua các quán ép dẻo lúc nào cũng đông cả. Nếu đã đến thì vào ăn kẻo tiếc nhé. Bánh ép dẻo ngon nhất là ở vùng biển thuận an hay đến 116 Lê Ngô Cát mà tui thấy bánh ép chỗ nào cũng ngon cả.

12. Chè Huế
Chè là một món ăn vặt rất rất phổ biến và bán khắp nơi trên đất Huế. Đến Huế gặp trời nóng mà ăn ly chè vào thì còn gì bằng. Có thể kể đến các quán chè nổi tiếng như chè hẻm nằm trên số nhà 1, kiệt 29 đường Hùng Vương, chạy thẳng từ cầu Tràng Tiền hướng bờ nam sông Hương, bạn sẽ dễ dàng tìm được quán Chè Hẻm, tên gọi cũng có thể xuất phát từ vị trí của quán nhưng đối với các bạn trẻ Huế, người dân Huế thì Chè Hẻm đã trở thành thương hiệu. Giá từ 7k cho 1 ly chè và từ 10k cho ly chè đặc biệt.

Quán chè tiếp theo là chè chùa. Tương tự như chè hẻm, chè Chùa gắn liền với các bạn sinh viên Huế từ những ngày còn mệnh giá 2k/ly các loại chè, giá chè chùa bây giờ đã tăng lên 8k – 10k/ly các loại chè thế nhưng số lượng khách là sinh viên, học sinh, cả người dân hay du khách cũng đều vào ra tấp nập, quán có vị trí khá là dễ tìm, nằm ngay chân cậu An Cựu và chợ An Cựu, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm thấy chè Chùa. Quán bày bán trước một ngôi chùa nhỏ trên vỉa hè và trong khuôn viên chùa vào khoảng 3 giờ chiều.

Ngoài ra, khắp các vỉa hè hay các khu chợ đều có bán chè Huế giá từ 5k -10k

13. Ốc
Huế được biết đến là thiên đường ăn uống với giá cực rẻ. Bạn có thể bắt gặp rất nhiều quán ăn vặt với những món đặc sản đất Huế bất cứ nơi nào. Ốc cũng vậy, là món ăn rất được ưa thích trên đất Huế. Có thể kể đến quán ốc Minh Nghĩa nằm trên đường Phan Bội Châu. Thương hiệu ốc Nghĩa mặc dù là quán ăn vặt bình dân nhưng là quán ốc lâu đời ở vùng đất cố đô, đã tồn tại hàng chục năm. Quán có không gian khá bình dân và phục vụ rất nhiều món khác ngoài ốc như hến xào bánh đa, nghêu hấp,.. Nhưng món ốc ở đây vẫn được nhiều khách gọi hơn cả bởi hương vị đậm đà cùng nước mắm chấm cay xé lưỡi rất đặc biệt.

Không khác gì ốc Nghĩa, những quán ốc trên đường Nguyễn Huệ lại là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của không ít bạn học sinh sinh viên. Nằm dọc ngay đường Nguyễn Huệ bên cạnh Dòng Chúa Cứu Thế, những quán ốc mọc lên trở thành những quán ăn văt vừa ngon vừa rẻ lại chất lượng. Trung bình giá ốc từ 10k – 15k, bạn hãy chọn cả 2 loại ốc to và ốc nhỏ.

14. Mỳ Tràng Tiền
Bánh mỳ là món ăn quen thuộc bất kì ở tỉnh nào cũng có. Là món ăn sáng rất đỗi quen thuộc với nhà nhà người người. Không chỉ tính nhanh gọn lẹ mà còn vị ngon của nó. Ở Huế lại có quán mỳ rất đặc biệt, mở cửa vào lúc 8h tối. Nói quán cho sang chứ thật chất là gánh hàng rong nằm ngay chân cầu Tràng Tiền. Bánh mỳ Tràng Tiền có nhiều loại gồm bánh mỳ thịt nướng, bánh mỳ nem chua, bánh mỳ thịt chả, bánh mỳ xíu, bánh mỳ ba tê, bánh mỳ bột lọc…Giá chỉ 8k-15k 1 ổ mỳ. Nức tiếng ở Huế khi về đêm, bánh mỳ tràng Tiền trở thành món ăn không chỉ được ưa chuộng bởi học sinh, sinh viên Huế, mà còn cả người dân Huế lẫn khách du lịch.

15. Mè xửng
Nhắc đến đặc sản xứ Huế thì không thể không nhắc đến mè xửng-tôm chua- bánh in được. Người Huế đi xa đều mang những món này để làm quà. Mỗi du khách đến Huế khi về đều mang theo ấy gói mè xửng, 1 vài thẩu tôm chua, hay gói bánh in. Giá 1 gói mè xửng từ 15 – 18k tùy hãng và tùy loại nếu mua thì bạn nên mua mè xửng Thiên Hương. Tôm chua giá từ 25k 1 thẩu (hộp dùng để đựng) . Bánh in thì 1 chục 25k. Làm quà thì ai chẳng muốn chứ. Ghé Huế thì ghé mua luôn cả bạn bè quê nhà mong chờ nhé.

Mè xửng là thức quà nổi tiếng nhất của xứ Huế, được làm từ các nguyên liệu chính là đậu phộng, mè, đường trắng và bột gạo. Khi ăn, mè xửng có vị ngọt thanh, bùi bùi, dai dai rất ấn tượng. Nhưng nếu chỉ giới thiệu sơ lược như vậy sẽ chẳng mấy ai nhớ đến món đặc sản đất Thần Kinh, mà phải là:

Thơm tho mềm dẻo ngọt ngào

Mè vàng bột nhuyễn ôi chao! Tuyệt vời!

Món quà xứ Huế em ơi

Kẹo ngon mè xửng tặng người tình chung

16. Tôm chua
Tôm chua là một trong rất nhiều món ăn được biết đến là đặc sản Huế vì chất lượng hơn hẳn các nơi khác, nhưng Huế lại không phải là nơi cho ra đời món tôm chua. Người Huế rất khiêm nhường và ý nhị, vì vậy, dù thừa nhận là món ngon cố đô, vẫn không quên nhắc nhở, tâm tình:

Nguyên là đặc sản miền trong

Theo bà Từ Dũ ra cùng Hương Giang

Tôm hồng, ớt đỏ, riềng vàng…

Vị chua thấm lưỡi nhớ hàng thịt phay

17. Bánh in

Ẩm thực Huế phong phú, đa dạng, có bề dày lịch sử, từ những món cầu kỳ cho tới những món giản đơn, người thưởng thức đều cảm nhận được một nét gì rất Huế, rất riêng biệt. Đã đến Huế rồi thì nhớ ghé thưởng thức ẩm thực Huế nhé. Cứ đến đi rồi tui dẫn đi ăn, ăn quên cả lối về.

Bánh in đậu xanh- đã rẻ lại ngon- dại gì không mua

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây