Da heo nướng với vị béo ngậy từ lớp bì cộng với vị cay nồng của rượu soju là món nhắm cực đỉnh trên bàn nhậu của người dân Hàn Quốc. Đây là món ăn phổ biến và được rất nhiều người yêu thích, trong đó có cả sao Hàn.
Nếu như bạn đã từng mê mẩn bộ phim “ Thư kí Kim”, hay thường lang thang ở các quán nhậu bình dân tại các trường đại học Hongik, Konkuk… khi du lịch ở Hàn Quốc, thì món da heo nướng hẳn không còn là món ăn xa lạ. Với người dân nhiều nước, da heo là một bộ phận không có gì đặc biệt, thì ở Hàn Quốc da heo nướng lại là một món ăn gây nghiện, món nhậu bắt mồi cho cánh đàn ông và là món ăn vặt cực đỉnh cho phái nữ.
Da heo nướng, món nhậu cực “bén” tại Hàn Quốc
Da heo nướng là một trong những món ăn phổ biến nhất với các “ bợm nhậu” Hàn Quốc, và cũng được xem là một trong 10 món ăn kỳ lạ nhất, với du khách khi du lịch ở xứ sở này. Món ăn này được tận dụng từ con heo, sau khi đã thịt và tận dụng hết các bộ phận từ thịt, xương cho đến nội tạng. Da heo nướng được chế biến một cách hoàn hảo, tạo nên một món ăn gây nghiện với người dân Hàn Quốc, và một bộ phận không nhỏ du khách khi du lịch tại đây.
Món ăn được ví là món nhậu quốc dân tại xứ Kim chi
Da heo nướng là món nhắm được lựa chọn thường xuyên trong các buổi tiệc tùng của người Hàn, bởi hương vị hấp dẫn. Đặc biệt, với các chị em thì đây là món ăn có lợi cho sắc đẹp vì có chứa rất nhiều collagen tự nhiên, cộng thêm chất béo khiến da căng mịn, trẻ lâu.
Da heo nướng có nhiều collagen và chất béo tự nhiên
Nhìn bề ngoài, món da heo nướng Hàn Quốc có vẻ khá đơn giản, nhưng thực chất món ăn này được chế biến vô cùng công phu. Khi làm món ăn, người ta phải sơ chế sạch lông, sau đó phải lọc gần hết lớp mỡ thừa, chỉ chừa lại một chút dính vào bì. Sơ chế xong người ta sẽ mang da heo đi khứa thành từng rãnh nhỏ cho dễ nướng, và ướp gia vị cho thấm, tùy khẩu vị của thực khách, ở một số nơi người ta sẽ không ướp gia vị.
Da heo được sơ chế rất kỹ được khi đem chế biến
Khi thực khách gọi món, người ta sẽ mang lên những miếng da heo nhỏ lên và thực khách sẽ trực tiếp nướng trên bếp than hồng. Khi nướng cần trở thật đều tay để món ăn chín đều, và dùng dụng cụ để ép cho mỡ chảy ra nhanh hơn. Tùy bạn muốn ăn mềm, hay giòn mà điều chỉnh thời gian nướng món ăn cho phù hợp. Da heo nướng thường được ăn kèm với rau, tương, giá…phần rau và sốt ăn kèm tương tự như của món thịt nướng, nhiều người còn dùng da heo nướng với cơm nếu như muốn đổi vị.
Cắn một miếng da heo nướng vừa thơm lại vừa giòn và béo ngậy, du khách sẽ cảm thấy đê mê và ngất ngây bởi tổn hòa hương vị của món ăn. Da heo nướng vừa có độ giòn của lớp vỏ bên ngoài, độ dai dai của lớp da bên trong và cả vị ngậy, béo của lớp mỡ, tất cả tạo nên một tổng thể khó chối từ khiến bạn muốn ăn mãi không dừng lại được.
Hương vị cực phẩm của da heo nướng đúng chất “gây nghiện”
Một phần da heo nướng có giá khoảng 7000 won(140,000đ) vừa đủ cho một người ăn đến no. Chính vì giá rẻ, lại có hương vị thơm ngon nên món ăn này là lựa chọn số một của các “bợm nhậu”, khi du lịch ở Hàn Quốc.
Ghé một quán nướng chuẩn Hàn hay các quán nhậu bình dân ven đường ở Hàn Quốc và gọi một phần da heo nướng, vừa nướng về nghe âm thanh xèo xèo, lách tách kèm mùi thơm ngất ngây sau đó tận hưởng hương vị gây nghiện của món ăn chính là cách để du khách trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc một cách chân thực nhất.
Nếu như có cơ hội du lịch ở Hàn Quốc du khách hãy nhớ tìm và thưởng thức món da heo nướng danh bất hư truyền này nhé, chắc chắn hương vị của món ăn sẽ khiến bạn thật sự hài lòng đấy.
